草莓是不少民众喜欢的水果，也常被用来装修蛋糕。草莓每100克就富含66克的维生素C，是生果中含量较丰厚的品种。维生素C其实是结缔组织的首要成份， 所以缺少时容易出血，而维生素C会直接影响脂肪的代谢，对人体适当有协助，只是在食用草莓前使用清水冲刷少10分钟，由于草莓的表皮会残留一些农药，食 用时不行不小心。
俗话说人不可貌相，海水不可斗量，别看草莓有“黑斑”，但是福州华研皮肤病专科医生介绍说，这些丰厚的维生素C能够按捺黑色素的添加，协助避免雀斑、黑斑的构成，还能够添加抵抗力，避免伤风感冒等病症。对于因维生素C缺乏而引起的牙龈流血避免也 适当有用。在西方，有研究报告指出，草莓与蓝莓可让神经细胞保持在年青的状况，多吃草莓可抗老化。别的，草莓也有许多食物纤维，每100克，含食物纤维 1.8克，与香蕉所含等量。所以对便秘的避免、胆固醇的下降反抗，都是颇有功效的。
